Les Cajuns sont les habitants d'origine française chassés d'Acadie à la fin du 18ème siècle et installés dans la région de Lafayette en Louisiane. Le mélange de cette population pauvre avec les esclaves noirs des plantations et les immigrés hispaniques a donné une culture musicale unique : valses, two step, blues, madison cajun... chantés en français cajun, mélange de français et de créole...
Alors venez et laissez le bon temps rouler en vous réchauffant avec de bonnes soupes maison !
